Ciasto biszkoptowe z budyniem i galaretką

biszkopt z budyniem i galaretką 7Precz z dietą, dzisiaj sobie odpuszczamy :) Aby uprzyjemnić sobie teń dzień, upiekłam pyszne ciasto biszkoptowe z budyniem i galaretką·

 

Składniki (na dużą blachę):
Biszkopt:
- 5 jajek
- 3/5 szklanki mąki pszennej
- 5 czubatych łyżek cukru
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
- 3 szklanki mleka
- 2 budynie malinowe (można użyć innych)
- 6 łyżek cukru
- 250g masła lub margaryny
- 3 łyżki cukru pudru

+ 1 op. dowolnej galaretki (ja użyłam wieloowocowej)

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli, w trakcie ubijania dodać cukier. Kiedy białka będą już ubite, dodawać żółtka (jedno po drugim).

biszkopt z budyniem i galaretką 1

Następnie dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać. Powstałą masę przełożyć na blachę wysmarowaną masłem lub margaryną i posypaną bułką tartą.

biszkopt z budyniem i galaretką 2

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 190 st. C i piec ok. 20-25 minut. Po upieczeniu biszkopt zostawić w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na ok. 10-15 minut. Następnie wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Krem: do rondelka wlać 2 szklanki mleka, dodać cukier, wymieszać i zagotować. W pozostałym mleku dokładnie rozprowadzić 2 budynie. Do gotującego się mleka wlać rozpuszczony budyń  i ugotować. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Dowolną galaretkę rozpuścić w 400ml wrzątku i odstawić aby stygła.
Gdy budyń ostygnie przygotować masę: masło w temperaturze pokojowej pokroić na kawałĸi, wrzucić do miseczki, dodać 3 łyżki cukru pudru i ubić na puszystą masę. Nie przestając miksować dodawać po łyżce budyniu. Miksować aż powstanie gładka, puszysta masa bez grudek.

biszkopt z budyniem i galaretką 3

Gotową masę wyłożyć na biszkopt.

biszkopt z budyniem i galaretką 4

Na wierzch wyłożyć tężejącą galaretkę, wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.

biszkopt z budyniem i galaretką 6

biszkopt z budyniem i galaretką 5

1 odpowiedź na: Ciasto biszkoptowe z budyniem i galaretką

  1. Ania pisze:

    Gorąco polecam szczególnie tym, którym zabawy w kuchni wychodzą tak mizernie jak mi ;) Przepis super ;D

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>