Ciasto z wiórkami kokosowymi

ciasto z wiórkami kokosowymi 6 przepisBywają takie dni, kiedy po dniu bez wytchnienia, pełnym wrażeń wracasz do domu i nie masz siły zupełnie na nic. Wtedy warto sięgnąć po kawałek takiego ciasta. Jest miękkie, puszyste o delikatnym smaku, który pozwala na chwilę odpłynąć od codzienności.

 

Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 240g margaryny
- 7-9 łyżek zimnej wody

Masa budyniowa:
- 3 szklanki mleka
- 2 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 0,5 łyżeczki soli
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych

Wierzch:
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka wiórków kokosowych lub 0,5 szklanki wiórków i 0,5 szklanki płatków zeskrobanych ze świeżego kokosa

Składniki na blachę 23x33cm.

Ciasto: do miski wsypać mąkę, dodać pokrojoną na drobne kawałki margarynę i wymieszać. Dodać wodę i wyrobić ciasto. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i przełożyć na blachę.

ciasto z wiórkami kokosowymi 1

ciasto z wiórkami kokosowymi 2

Ciasto ponakłuwać widelcem. Piec ok. 15 minut w rozgrzanym do temp. 180 st. C piekarniku. Ciasto powinno zarumienić się troszkę od góry. Po upieczeniu wyłożyć z piekarnika i wystudzić.

Przygotować masę budyniową: mleko wymieszać z jajkami, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i sól. Gotować na średnim ogniu cały czas mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć zmniejszyć ogień i dokładnie mieszać od spodu, aby nie przypalić budyniu. Po zdjęciu z palnika dodać wiórki kokosowe, wanilię, wymieszać i odstawić do schłodzenia. Następnie masę przełożyć na upieczone ciasto.

ciasto z wiórkami kokosowymi 3

Wierzch: śmietanę wlać do wysokiego naczynia, dodać cukier i wanilię. Ubić na puszystą masę i przełożyć na masę budyniową. Od góry posypać wiórkami kokosowymi. Jeżeli mamy płatki z kokosa warto włożyć je do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piec przez ok. 4-5 minut do zrumienienia, po czym posypać wierzch ciasta.

ciasto z wiórkami kokosowymi 4

ciasto z wiórkami kokosowymi 5

ciasto z wiórkami kokosowymi 7 przepis

ciasto z wiórkami kokosowymi 8 przepis

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>