Zakładasz własny biznes lub chcesz zatrudnić się w branży gastronomicznej na umowę B2B? Niezależnie od tego, czy marzysz o otwarciu klimatycznej pierkarni, pracy za barem, czy dostarczaniu pysznych dań na specjalne okazje, jednym z pierwszych kroków jest prawidłowe określenie Polskiej Klasyfikacji Działalności, czyli PKD.
Co to jest PKD?
PKD, czyli Polska Klasyfikacja Działalności, to system kodów, który służy do klasyfikowania rodzajów działalności gospodarczej w Polsce. Wybierając odpowiednie kody PKD podczas rejestracji firmy, informujesz państwo, czym dokładnie będzie się zajmować Twoja działalność gastronomiczna. To ważne, ponieważ wpływa na kwestie podatkowe, statystyczne i formalne. Dobrze dobrane kody PKD ułatwiają prowadzenie działalności zgodnie z przepisami.
Poniżej znajdziesz uproszczony przewodnik po najczęściej stosowanych kodach PKD w branży gastronomicznej, podzielony ze względu na charakter pracy i stanowisko.
I. Jeśli prowadzisz restaurację, bar, kawiarnię lub inny lokal serwujący posiłki i napoje na miejscu:
- Restauracja / Kawiarnia / Bar (stacjonarny): 56.10.A Restauracje i inne stałe placówki gastronomiczne
- Food truck / Punkt gastronomiczny na straganie: 56.10.B Ruchome placówki gastronomiczne
II. Jeśli zajmujesz się przygotowywaniem i dostarczaniem jedzenia na zamówienie (katering):
- Firma kateringowa: 56.21.Z Przygotowywanie i dostarczanie żywności (katering)
III. Jeśli Twoja działalność to inne formy usług gastronomicznych:
- Przygotowywanie jedzenia na wynos (bez sali konsumpcyjnej): 56.29.Z Pozostała działalność usługowa związana z wyżywieniem
- Bar mleczny / Bufet (np. szkolny, pracowniczy): 56.29.Z Pozostała działalność usługowa związana z wyżywieniem
- Bar (serwujący głównie napoje): 56.30.Z Bary
IV. Jeśli produkujesz żywność na sprzedaż (np. ciasta, pieczywo, gotowe dania):
- Produkcja dżemów, marynat, przetworów: 10.39.Z Pozostałe przetwarzanie i konserwowanie owoców i warzyw
- Produkcja lodów: 10.52.Z Produkcja lodów
- Piekarnia / Cukiernia (produkcja świeżych wyrobów): 10.71.Z Produkcja pieczywa; produkcja świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek
- Produkcja sucharów, herbatników i trwalszych ciast: 10.72.Z Produkcja sucharów i herbatników; produkcja konserwowanych wyrobów ciastkarskich i ciastek
- Wytwarzanie gotowych posiłków i dań: 10.85.Z Wytwarzanie gotowych posiłków i dań
V. Jeśli Twoja działalność wspiera gastronomię:
- Hurtownia żywności i napojów: 46.39.Z Niespecjalizowana sprzedaż hurtowa żywności, napojów i wyrobów tytoniowych
- Wynajem samochodów (np. do celów kateringowych): 77.11.Z Wynajem i dzierżawa samochodów osobowych i furgonetek bez kierowcy
- Pakowanie żywności na zlecenie: 82.92.Z Pakowanie
VI. Jeśli prowadzisz szkolenia lub doradztwo w zakresie gastronomii:
- Warsztaty kulinarne: 85.59.B Pozostałe pozaszkolne formy edukacji, gdzie indziej niesklasyfikowane
- Doradztwo dla firm gastronomicznych: 70.22.Z Pozostałe doradztwo w zakresie prowadzenia działalności gospodarczej i zarządzania
Podsumowanie kodów PKD dla zawodów w gastronomii:
| Zawód / Rodzaj Działalności | Kod PKD | Nazwa Kodu PKD |
|---|---|---|
| Właściciel/ka restauracji stacjonarnej | 56.10.A | Restauracje i inne stałe placówki gastronomiczne |
| Właściciel/ka food trucka | 56.10.B | Ruchome placówki gastronomiczne |
| Firma kateringowa | 56.21.Z | Przygotowywanie i dostarczanie żywności (katering) |
| Właściciel/ka baru (tylko napoje) | 56.30.Z | Bary |
| Piekarnia/Cukiernia (produkcja na sprzedaż) | 10.71.Z | Produkcja pieczywa; produkcja świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek |
| Producent/ka lodów | 10.52.Z | Produkcja lodów |
| Firma produkująca gotowe dania na wynos | 10.85.Z | Wytwarzanie gotowych posiłków i dań |
| Hurtownia zaopatrująca gastronomię | 46.39.Z | Niespecjalizowana sprzedaż hurtowa żywności, napojów i wyrobów tytoniowych |
| Osoba prowadząca warsztaty kulinarne | 85.59.B | Pozostałe pozaszkolne formy edukacji, gdzie indziej niesklasyfikowane |
| Konsultant/ka dla branży gastronomicznej | 70.22.Z | Pozostałe doradztwo w zakresie prowadzenia działalności gospodarczej i zarządzania |
Pamiętaj! Zawsze warto dokładnie przeanalizować charakter swojej działalności i w razie wątpliwości skonsultować się z księgowym lub specjalistą ds. rejestracji firm, aby mieć pewność, że wybrane kody PKD są właściwe dla Twojego biznesu. Jeden z kodów musisz wskazać jako główny, najlepiej ten, który najlepiej opisuje Twoją przeważającą działalność.
